ЗАПАСЫ ДЛЯ ЩЕЛКУНЧИКА

16:17 07/02/2018

20
Выгодно ли в Казахстане выращивать орехи?

НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО КАЗАХ-СТАНСКАЯ ЗЕМЛЯ ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРЕЦКОГО ОРЕХА, ДО НЕДАВНЕ-ГО ВРЕМЕНИ В СТРАНЕ ПРАКТИ-ЧЕСКИ НЕ БЫЛО ПРОМЫШЛЕН-НЫХ САДОВ ЭТОЙ КУЛЬТУРЫ. «АИФ» ПОПЫТАЛСЯ ВЫЯСНИТЬ, В ЧЁМ ЖЕ ТУТ ЗАГВОЗДКА. НА ВОПРОСЫ РЕДАКЦИИ ОТВЕТИ-ЛА ПРЕДСТА-ВИТЕЛЬ КА-ЗАХСТАНСКОЙ АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИ-ТЕЛЕЙ И ПЕРЕ-РАБОТЧИКОВ ОРЕХОВ И ЯГОД (КАППОЯ) ЕЛЕНА КУРГАНОВА. - В какой стадии сейчас в Ка-захстане находится ореховодс-тво?- В зачаточной. На самом деле программа по развитию орехо-водства в Казахстане ведётся уже в течение нескольких лет. Со-здана Казахстанская ассоциация производителей и переработчи-ков орехов и ягод. Её открытие инициировано экс-премьер-ми-нистром Республики Казахстан Сергеем Терещенко, который напрямую связывает успеш-ное поступательное экономи-ческое развитие республики с развитием сельского хозяйства Казахстана. Пока мы активно ведём разъяснительную работу, проводим лабораторные иссле-дования почвы, для того чтобы понять, в каких районах лучше возделывать эту культуру. Из первых больших начинаний: в прошлом году ассоциация под-готовила 2 дорожные карты раз-вития: «Жаңғақ-2050» - развитие орехоплодной отрасли и «Жи-дек-2050» - развитие плодово-ягодной отрасли. При следова-нии разработанным дорожным картам последовательное раз-витие орхоплодной и плодово-ягодной отраслей Казахстана к 2050 году будет приносить еже-годный доход от производства, переработки и экспорта орехов и ягод около 350 млн долларов. Пока же разговор об экспорте не идёт, поскольку промыш-ленные ореховые сады только стали возделывать в Казахста-не. В республике наибольшее количество орехов произраста-ет разрозненно, в основном в личных подсобных хозяйствах. Крестьянские и фермерские хо-зяйства только начинают возде-лывать сады, за последние два года крупными сельхозпроизво-дителями только в алматинской области посажено около 250 га промышленных садов грецкого ореха. Общая же площадь под посадку орехов в Казахстане со-ставляет 693,4 га, из них 244,3 га - личные подсобные хозяйс-тва, 414 га - ореховые сады, 35,1 - крестьянские и фермерские хо-зяйства. Многие орехоплодные и ягодники хорошо плодоносят на неудобицах, в горной мест-ности, на склонах и в оврагах, поэтому для их выращивания не требуются поливные земли.ФУНДУК ИЛИ ФИСТАШКА?- Пожалуйста, расскажите подробнее о существующих са-дах.- Из орехоплодных культур, учитывая природно-климати-ческие условия, в Казахстане бу-дут успешно произрастать грец-кие орехи, фундук, фисташка, орех пекан и миндаль. Террито-рия произрастания затрагивает 4 региона республики: Южно-Ка-захстанскую, Жамбылскую, Ал-матинскую и Кызылординскую области. 24 апреля 2017 года в селе Тургень Енбекшиказахс-кого района Алматинской об-ласти была проведена закладка первого экспериментального демонстрационного орехового сада в Казахстане на 20 гектарах. В саду высажены 19 сортов грец-ких орехов и 12 сортов фундука. Закладка демонстрационного сада - это важное агротехничес-кое мероприятие, позволяющее вести научную работу по райо-нированию сортовых сажен-цев. Посаженные сады дадут первый урожай через 5-7 лет. Мы высадили перспективные селекционные саженцы из Ита-лии, Китая, Украины, Молдовы, теперь будем наблюдать за ними и смотреть, какие из них будут хорошо районированы, успеш-но переживут зиму. Для грец-кого ореха опасны возвратные заморозки. Позже уже сможем рекомендовать сорта для высад-ки в Казахстане. Кроме того, в 2017 году уже был заложен сад на 200 га. В этом году запланировано рас-ширить его до 1 тыс. га. Пла-нируется посадить сад в Уйгур-ском районе. - Когда ореховые сады дают первые результаты? - Грецкому ореху требуется не менее 5 лет, чтобы вырасти. Фундук начинает плодоносить на третий год, а на пятый уже выходит на промышленные объёмы. Грецкий орех начинает плодоносить с пятого года, на седьмой-восьмой год, в зави-симости от сорта, может давать промышленное производство.- Какие факторы необходимо учитывать при выращивании грецкого ореха?- Орех требует регулярного полива, поэтому необходим капельный полив. Кроме то-го, такая система позволяет буквально к каждому дереву вместе с водой доставить необ-ходимые полезные вещества. В Казахстане достаточно выгодно выращивать грецкий орех, по-тому что можно задействовать горные склоны. При этом оре-ховый бизнес не высокориско-ванный. Если вы засадили сад хорошими саженцами с соблю-дением необходимых аграрных норм, правильно ухаживаете за ним, то он может радовать вас плодами 40 лет и более. - В чём ваша задача как ас-социации?- Мы хотим, чтобы в Казахс-тане произрастали только сорто-вые орехи. То, что сейчас растёт у нас, и то, что вы можете видеть на прилавках, - не сортовые пло-ды. Они здесь произрастали до-вольно долго. Изначально сады были посажены в конце 19 века. Очень много было завезено из России. К тому же рядом с нами находится Кыргызстан, славный огромными дикими площадями грецкого ореха. Там рощи рас-тут буквально тысячелетиями. У грецкого ореха есть и другое на-звание - «вороний орех». Птицы интуитивно выбирают полные, хорошие плоды и переносят их. Иногда, правда, теряют - так и появляются в горной местности новые «посадки». У нас, к слову, тоже есть ореховые рощи, кото-рые были посажены в конце 19 и в начале 20 века. Например, в Алматинской области есть Шан-дурова роща, недалеко от горы Кок-Тюбе. Кроме того, в годы Великой Отечественной войны была посажена Талгарская ро-ща.Цель ассоциации - не просто вырастить орехи, хотя и на этом можно получить достаточно хо-рошую прибыль, а полностью переработать весь орех. В этом году мы планируем реализа-цию дорожных карт развития «Жаңғақ-2050» и «Жидек-2050», разработку и реализацию эф-фективной инвестиционной политики отрасли, разработку системы сертификации орехоп-лодной и ягодной продукции, проведение областных, респуб-ликанских и международных семинаров, круглых столов и конференций для обучения специалистов, создание поле-вой школы ореховодов «Алтын жаңғақ». Кроме того, запла-нирована закладка питомни-ков в Южно-Казахстанской, Алматинской и Жамбылской областях для проведения агро-биологических работ по райони-рованию высокопродуктивных сортов орехоплодных и ягодных культур (с применением техно-логий in vitro, зимней и летней окулировки саженцев) общей площадью 100 га, с современной материально-технической базой для обеспечения выращивания качественного сортового поса-дочного материала в количестве 1 млн штук.В ЧЁМ ВЫГОДА?- Сейчас о переработке речь не идёт?- Да, пока о переработке го-ворить рановато. Необходимо вначале вырастить в промыш-ленных масштабах сортовые орехи. Нам необходимо вы-растить 200 тыс. га - это будет экономически выгодным, и мы сможем не только насытить свой рынок, но и заниматься экспортом. На самом деле до 2050 года мы можем вырастить до 1 млн га разных орехов. То, что сейчас растёт в садах, пе-реработать практически не-возможно - все плоды разно-го размера и разных свойств. В дальнейшем планов очень много. Например, наши сосе-ди из Узбекистана поставили на поток производство варенья из зелёного грецкого ореха. Полез-ное и вкусное лакомство, бога-тое йодом. Из того, что сейчас делается, - скорлупа грецкого ореха вносится в почву для её рыхления, а раздробленная идёт на производство мебели.- Как на прилавках отличить местные орехи от импортных?- Казахстанские грецкие оре-хи все в скорлупе. Это и хорошо, потому что ядро ореха, сопри-касаясь с воздухом, достаточно быстро теряет свои свойства. Если вы купили орехи, и они неспецифично горчат – есть их не стоит, это вредно для здоро-вья. Если же орех хранить в ва-куумной упаковке, то полезные свойства надолго сохранятся. В случае же хранения в скорлупе важно соблюдать температур-ный режим. В идеале нулевая температура позволяет хранить орехи до 2 лет. Также стоит вни-мательно относиться к влаж-ности воздуха, потому что при повышенной может появиться плесень. Цена на местные грец-кие орехи составляет от 700 до 1300 тенге. МНЕНИЕ ЭКСПЕРТАИтальянский учёный Джузеппе КАЛЬКАНИ, будучи в Казахс-тане, поделил-ся своими оп-тимистичными взглядами на ореховодство в стране: «В на-стоящий мо-мент Казахстан является пос-тавщиком орехов на внутренний рынок и на рынки ближайшего зарубежья: Узбекистан, Туркме-нистан и Таджикистан. В целом через 5 лет, я считаю, Казахс-тан ожидает блестящее будущее в этом плане, потому что рядом находятся такие соседи, как Рос-сийская Федерация, в частнос-ти Сибирский регион, и Китай, которые являются основными потребителями такой продук-ции. Казахстан будет в числе экспортёров, если объём поса-док достигнет 10 тысяч гектаров. Засадить один гектар грецким орехом в среднем стоит 7 тысяч долларов. Промышленный уро-жай сортового ореха может быть получен через 7 и более лет, и при условии хорошей организа-ции и ухода доход может соста-вить от 6 до 8 тысяч долларов с гектара».